Sbee Dark Cookies kg. 1

Il prodotto è indicato per la produzione di biscotti al cioccolato, paste frolle al cioccolato, secondo tradizione dei biscotti americani, fragranti, morbidi internamente e non completamente secchi.

Ricetta

Miscelare tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in planetaria con foglia fino ad avere un composto omogeneo, consigliamo di non impastare troppo. Unire le gocce di cioccolato nell’impasto e dividere la pasta in pezzi da 50-60 g, dando una forma sferica, disporli su teglia ben distanziati (15 pezzi per una teglia da 60×40 cm), appiattendole leggermente. Riporre in frigo per circa 1 ora, ben coperte e cuocere per 15 minuti circa a 160°C in forno a pistra, oppure a 150°C in forno ventilato.
Se vuoi maggior gusto aggiungi 150gr di pasta di nocciola.